Come cucinare il polpo a casa? Ricette e consigli per la cottura perfetta
Avete voglia di preparare un piatto leggero ed estivo e vi state chiedendo come cucinare il polpo in modo creativo? Se amate la cucina di mare, ecco qualche consiglio sulla cottura perfetta di questo gustoso mollusco. Esistono numerose ricette della…
Le uova nella cucina italiana. Le origini, le caratteristiche e le ricette più gustose
Le proprietà nutrizionali delle uova sono conosciute sin dall’antichità. L’uovo più utilizzato in cucina è quello di gallina, ma le diverse popolazioni hanno scoperto e introdotto nella loro alimentazione anche le uova di altri volatili, come quelle di quaglia e…
Raccolta funghi: le regole e i periodi migliori, a seconda dei tipi di funghi e delle regioni
Molti amanti delle eccellenze gastronomiche prodotte dal nostro territorio si dedicano alla raccolta funghi. Per praticarla correttamente è necessario saper riconoscere i diversi tipi di funghi e sapere quali sono i periodi migliori dell’anno e le zone in cui andarli…
Lo chef Stefano Barbato pubblica “La cucina per tutti”
Lo chef Stefano Barbato ha da poco pubblicato il libro “La cucina per tutti” con Il Castello editore. Il volume, già solo con le prenotazioni registrate in prevendita, è risultato il quinto libro di cucina più venduto di Amazon. Il…
Ricetta e origini del bignè di San Giuseppe
La festa del papà, che coincide con la ricorrenza di San Giuseppe il 19 marzo, si sta avvicinando. Se non avete modo di acquistare in pasticceria i classici bignè di San Giuseppe, chiamati anche zeppole, per celebrare la ricorrenza, vi…
Le ricette del nuovo libro di Daniele Reponi “La grammatica del panino”
È stato presentato a Roma nei giorni scorsi il libro di Daniele Reponi “La Grammatica del Panino” edito da Food Editore. L’autore è divenuto noto grazie alla sua partecipazione alla trasmissione della Rai “La prova del cuoco”, dove ha incuriosito…
Il primo libro di Rita Chef presentato a Roma
“Passione Tradizione Creatività” è il titolo del libro scritto da Rita Angeletti e edito da CTL Editore, che verrà presentato a Roma il 14 dicembre 2019 presso la Fiera Di Roma, durante una delle giornate dell’evento Arti e Mestieri. L’Associazione…